Für Restaurants, Bars und Cafés
Mehr Gäste am Dienstag.
Kürzere Wege am Freitag.
TURN erreicht Leute, die heute Abend sowieso ausgehen — und nimmt Ihrem Service die Gänge ab, die keinen Umsatz bringen.
Wir haben mit 40 Häusern gesprochen, bevor wir angefangen haben.
Zwei Sätze kamen fast überall. Sie haben nichts miteinander zu tun — und trotzdem hängt beides am selben Abend.
„Der Freitag rettet die Woche. Montag bis Donnerstag trage ich das Personal, nicht der Umsatz.“Inhaberin, 42 Plätze, Berlin-Neukölln
„Am Samstag verkaufe ich weniger, als ich könnte. Nicht weil keiner da ist, sondern weil wir nicht hinkommen.“Betriebsleiter, 90 Plätze, Hamburg
Woran es konkret liegt
Dienstag, 19:00 — Sechs von achtzehn Tischen belegt. Die Schicht steht trotzdem in voller Besetzung.
Samstag, 20:30 — Zwei Tische warten aufs Bestellen, drei aufs Zahlen. Das ist die zweite Runde, die nicht verkauft wird.
Jeden Abend — Der letzte Tisch bleibt zwanzig Minuten sitzen, weil das Kartengerät noch unterwegs ist.
Monatsende — Provision an ein Portal. Die Gäste, die es gebracht hat, gehören danach dem Portal.
Sie müssen nicht alle nehmen.
Die meisten Häuser fangen mit einem an. Jeder Baustein lässt sich einzeln zuschalten und wieder abschalten, ohne dass der Rest davon betroffen ist.
Plätze freigeben
Für die leeren AbendeSie sehen um 17 Uhr, wie der Abend aussieht, und geben eine Zahl frei: acht Plätze, heute, bis 20 Uhr. Diese Plätze erscheinen bei Leuten in Ihrer Nähe, die gerade nach einem Tisch suchen.
Sie legen fest, wie viele, wie lange und mit welchem Anreiz — ein Glas Wein zum Menü statt zwanzig Prozent auf alles. Sobald der Raum voll ist, drehen Sie es ab.
Ihre Gäste erreichen
Ohne WerbebudgetWer einmal bei Ihnen war, bleibt Ihr Kontakt. Weinabend, neue Karte, Saisonstart, Küchenurlaub — eine Nachricht an die Leute, die schon da waren.
Keine Reichweite, die Sie erst kaufen müssen, und kein Algorithmus, der entscheidet, wer Sie sieht.
Bestellen und zahlen am Tisch
Mehr pro Tisch, schnellere DrehungGäste öffnen die Karte über den Tischcode, bestellen und bezahlen selbst. Die Bestellung landet dort, wo sie sonst auch landet — im Handzettel, am Bonprinter oder auf einem Tablet im Service.
Zwei Effekte, die die Pilothäuser berichten: die zweite Runde wird häufiger bestellt, und der Tisch ist frei, wenn die Gäste aufstehen. Nicht zwanzig Minuten später.
Wiederkommen belohnen
Ohne die Preise anzufassenGäste sammeln Punkte bei Ihnen. Beim dritten Besuch gibt es etwas aus Ihrer Küche, nicht Prozente von Ihrer Rechnung.
Der Unterschied ist nicht kosmetisch: Rabatte holen Leute, die den Rabatt wollen. Ein Grund zum Wiederkommen holt Leute, die Ihr Haus wollen.
32 Häuser, sechs Monate,
vier Städte.
Wir zeigen den Median und nicht den Durchschnitt. Zwei Häuser laufen so gut, dass sie jeden Mittelwert nach oben ziehen — das wäre eine Zahl, die für Ihr Haus nichts bedeutet.
Erhebung Oktober 2025 bis März 2026. Häuser zwischen 30 und 120 Plätzen. Vier Häuser haben nach der Pilotphase nicht verlängert; zwei davon, weil Bestellen am Tisch nicht zu ihrem Servicekonzept passte.
Ein Haus, 14 Monate dabei
„Ich schreibe mittags rein, wie viele Plätze ich loswerden will. Abends sitzen sie da. Dass mir das mal am Dienstag Spaß macht, hätte ich nicht gedacht.“
Marco Bianchi · Osteria del Sole, Milano · 64 Plätze
In einer Woche drin.
Keine neue Kasse, kein Systemwechsel, keine Schulung am Ruhetag.
Gespräch
Wir gehen Ihre Woche durch: wann voll ist, wann nicht, wo im Ablauf Zeit liegen bleibt. Danach sagen wir Ihnen, ob sich TURN für Ihr Haus rechnet — auch wenn die Antwort nein ist.
20 MinutenEinrichtung
Wir übernehmen Ihre Karte und legen die Tischcodes an. Die Tischaufsteller kommen gedruckt zu Ihnen. Von Ihnen brauchen wir die Karte als PDF und einmal zwanzig Minuten am Telefon.
Zwei bis drei TageErster Service
Jemand von uns ist beim ersten Abend da — nicht um zuzuschauen, sondern um beim Service mitzulaufen. Danach läuft es ohne uns.
Ein AbendKeine Provision pro Gast.
Der Grund ist eigennützig: Wer an jeder Reservierung mitverdient, hat ein Interesse daran, dass Gäste nur noch über ihn kommen. Wir verdienen an der Technik, nicht an Ihren Gästen.
Erstes Jahr
0 €
Danach eine feste Monatsgebühr nach Größe des Hauses. Zahlungsgebühren geben wir zum Einkaufspreis weiter, ohne Aufschlag.
- Keine Provision je Reservierung
- Keine Provision je Bestellung
- Trinkgeld vollständig ans Team — wir behalten nichts davon
- Ihre Gästekontakte bleiben Ihre
- Tischaufsteller, Einrichtung und erster Abend inklusive
- Monatlich kündbar, ohne Frist
Müssen wir die Kasse wechseln?
Nein. TURN läuft daneben. Bestellungen gehen an Ihren Bonprinter oder auf ein Tablet im Service. Eine Kassenanbindung ist möglich, wenn Sie eine der verbreiteten Systeme nutzen — Voraussetzung ist sie nicht.
Wem gehören die Gästedaten?
Ihnen. Sie sehen, wer wiederkommt, und schreiben Ihre eigenen Gäste an. Wir verkaufen diese Kontakte nicht und nutzen sie nicht, um Ihre Gäste an andere Häuser zu vermitteln.
Und wenn unser Service das nicht will?
Dann fangen Sie mit Reservierung an. In den Pilothäusern kam die Zustimmung meistens über das Trinkgeld: es geht an die Person, die den Tisch betreut hat, vollständig und ohne Umweg über die Kasse. Das war für viele im Service das Argument.
Verlieren wir den persönlichen Kontakt zum Gast?
Das ist die häufigste Sorge und die berechtigte Frage. Gäste bestellen selbst, wenn sie schnell etwas nachordern wollen — nicht, wenn sie Beratung suchen. Der Service wird nicht weniger sichtbar, sondern weniger mit Wegen beschäftigt. Wenn Sie das anders erleben, schalten Sie es ab.
Wie schnell sind wir online?
In der Regel eine Woche nach dem ersten Gespräch. Wenn Ihre Karte oft wechselt, richten wir sie so ein, dass Sie sie selbst in fünf Minuten ändern können.
Was kostet es nach dem ersten Jahr?
Das hängt an der Größe. Für ein Haus mit 40 bis 60 Plätzen liegen wir im mittleren zweistelligen Bereich pro Monat. Die genaue Zahl nennen wir im Gespräch, bevor Sie irgendetwas unterschreiben.
Nächster Schritt
Reden wir über
Ihre Woche.
Zwanzig Minuten, keine Präsentation, keine Unterschrift. Am Ende wissen Sie, ob TURN in Ihr Haus passt.